Viajes a Ho Chi Minh (Saigón)

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Sala del Comité del Pueblo Ho Chi Minh (Saigón) Vietnam
Aunque no tiene la larga historia que tienen ciudades como Hanoi y Hue, es la ciudad más moderna y cosmopolita de Viet Nam, con influencias de los antiguos gobernantes coloniales franceses y de la comunidad étnica china de Cholon profundamente arraigadas en la cultura local, tal vez más visibles en su cocina.

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Sobre viajes a Ho Chi Minh (Saigón)

La Ciudad Ho Chi Minh, conocida comúnmente como Saigón o por las abreviaturas HCMC o HCM, es la ciudad más grande de Vietnam y la antigua capital de la República de Vietnam (Vietnam del Sur).

Comer en Ho Chi Minh (Saigón)

La comida local muestra influencias de la época colonial francesa. Las panaderías tienen frescas y excelentes baguettes, que rellenan con queso (típicamente de la marca «La Vache Qui Rit» o «La Vaca Sonriente»), carne en maceta, jamón y cebollas, o cualquier combinación de ellos, a bajo precio. La carne de vacuno se utiliza en varios platos – ya sea en cualquiera de las muchas variaciones de pho, o en una especialidad regional como el «bun bo hue» o la sopa de carne de vacuno Hue. Asegúrate de probar, aparte de pho, platos como la mencionada sopa de carne de Hue, o «banh xeo». Crepas saladas vietnamitas, que consisten en un delicioso relleno a elección (varias opciones incluyen brotes de bambú y setas enoki, junto con carne, gambas o ambos) en una carcasa exterior crujiente parecida a una crepa.
La comunidad china también ha dejado su huella en Ciudad Ho Chi Minh, y el vecindario de Cholon sigue teniendo un gran número de residentes de etnia china, lo que lo convierte en un lugar natural al que acudir para comer algo de comida china. Dicho esto, la comida china es bastante popular entre muchos vietnamitas de clase alta, por lo que también hay muchos restaurantes chinos de lujo en toda la ciudad.